Alb-Leisa – Linsenküche

Linsensalat mit Walnüssen (und Forellenfilet)

Salat aus kleinen braunen Linsen mit sichtbaren Frühlingszwiebelringen und Walnussstücken, obenauf ein halbes geräuchertes Forellenfilet

Linsenbörek

zwei Röllchen an der Oberseite aufgeschnittene aus sehr dünnem, hellbraun gebackenen Teig aufeinanderstapelt, mit Tomaten, Sesam und Schwarzkümmel dekoriert, daneben halbe frische Dattelomaten

Diese vegetarischen oder veganen Röllchen haben wirklich Spaß gemacht! Sie sind dank des fertig gekauften Yufkateiges relativ schnell zubereitet und lassen Raum für Fantasie bei den Zutaten und den Gewürzen.

Senfrahm-Linsensuppe

von Linsenköchin

Sahnige Suppe mit erkennbaren braunen Linsen und Senfkörnern. Topping aus ganzen und gehackten Haselnüssen und Schnittlauch.

Eine wirklich köstliche Suppe, die im Winter schön wärmt und auch für viele Gäste relativ schnell und einfach zuzubereiten ist.

Pasta mit herzhafter Berglinsen-Sauce

von Linsenköchin

Schmale Tagliatelle mit einem Sugo aus Berglinsen mit Zwiebeln und Tomatenwürfeln, mit Schnittlauchröllchen bestreut

Linsentaschen mit Salsa

von Linsenköchin

Eine in der Mitte durchgeschnittene Linsentasche, in der man die Füllung erkennt. Daneben ein Schälchen mit Tomaten-Salsa.

Feldsalat mit Pancetta und Linsenvinagrette

von Linsenköchin

Feldsalat mit in Fetzen gerissenem, angeröstetem Pancetta und Linsenvinaigrette

Linsentarte

von Linsenköchin

Überbackene Tarte mit sichtbaren Lauchstücken in Tarteform

Linsensalat mit Silberzwiebeln (und Räucherfisch)

von Linsenköchin

Teller mit einem Bett aus frischer Rucola, auf der ein Linsensalt mit Silberzwiebeln und ein Stück gepfefferter Räuchermakrele angerichtet sind

Linsenküchlein mit Orangen, Fenchel und Burrata

von Linsenköchin